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  • 鐵板麵包淋起司 爆漿如火山岩漿

  • 東森新聞-

鐵板麵、鐵板牛排不稀奇,您吃過鐵板麵包嗎?台中有一間意式餐廳,將手桿歐式麵包,放在高溫三百度的鐵板上,再淋上香香濃濃的起司,還會逼逼啵啵冒泡,就像火山爆發的岩漿,不只味覺,更充滿聽覺視覺的享受。

厚實的手感歐式麵包,切成小塊小塊,看起來紮實又有口感,接下來主廚將鐵板一一放入烤箱加熱大約十分鐘,歐式麵包放在高溫三百度鐵板上,接下來淋上濃濃稠稠的起司醬,在鐵板上逼逼啵啵冒泡泡,讓起司的奶味更濃更重,和手桿麵包融合在一塊兒。主廚廖常志:「像火山爆發岩漿流出來的感覺,整個視覺效果和香氣,還有味覺全部都帶到了。」

鐵板麵包有如火山爆發岩漿,而起司還能做成創意料理,混合杏鮑菇塞進雞胸肉裡,最後就像是捲壽司一樣,在外頭包裹上培根片,烘烤20分鐘。上桌後讓消費者親自動手切,因為雞胸肉會爆漿,融合培根片的焦香,吃起來口味獨特,創意料理美食也成了不敗人氣商品。

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