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  • 2014台北國際烘焙暨設備展 3/13~3/16盛大登場

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【大成報記者林瑞明/台北報導】年度最受關注的亞太地區烘焙盛事--台北國際烘焙暨設備展將在3月13至3月16隆重登場,特別是今年將舉辦譽有烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽,絕對是臺灣有史以來最大規模的世界級烘焙賽事,不僅吸引全球眾多好手前來角逐,更證明臺灣烘焙成就備受國際認可,已被視為世界烘焙舞臺的重要一份子。因此,為讓世界各國見證臺灣頂尖的烘焙實力,並將冠軍留在台灣,主辦單位特於3月4日下午2點,假台北世貿一館2樓第3會議室舉辦「2014年台北國際烘焙暨設備展展前記者會」為2位台灣代表選手誓師授旗,希望全台民眾一同為他們加油喝采!

臺北市政府觀光傳播局副局長邱蓬新表示:「臺北烘焙已變成臺灣的領頭羊,為我們臺北市民帶來莫大的榮譽與驕傲。特別是今年,有烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽即將在台北國際烘焙暨設備展舉辦,面對來自各國優秀的烘焙高手,我相信兩位臺灣代表選手跟我一樣都是緊張又興奮,希望透過今天的記者會活動,一起為兩位選手加油打氣,讓我們以堅強的實力、無與倫比的創意,以及所有臺灣民眾的信念,將這烘焙界的奧運冠軍留在臺北、留在臺灣!」

主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德也提到:「台北國際烘焙暨設備展目前已是亞洲地區推動烘焙產業最重要的平台,堪稱亞洲烘焙市場的風向球,在臺北市政府協助與台北市糕餅商業同業公會長期耕耘烘焙產業所積累的實力下,不斷培養選手到歐洲參賽,更進一步成為UIBC會員國,在多次展現台灣烘焙實力後,才爭取到成為烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽主辦國。這絕對是讓世界看到台灣身為頂尖烘焙工業國堅強實力的最佳時機,也是促進全球烘焙技術相互交流的寶貴機會。相信今年的烘焙展活動,將使台灣烘焙產業鏈有更完整的精進!未來,我們希望藉由結合政府整合更多的資源,培育深根台灣烘焙產業新生代。因此,本屆展會活動也將同步展出經濟部工業局所推出的『幸福點心』計畫,希望藉此吸引更多烘焙人士與學子共同參與,讓台灣軟實力能持續蓬勃發展,傲視全球。」

預展廠商特色商品 萌商機熱銷人氣夯

今年烘焙業者搭上「萌」風潮,各式可愛造型糕餅皆成為烘焙展裡的發燒星,在展前記者會上,就有業者針對消費者最喜愛的DIY體驗以及近來廣受民眾喜愛的造型收涎餅乾與婚禮小物,推出全臺首創MIT烘焙彩繪機,可直接在蛋糕或餅乾上繪製出喜歡的可愛圖案;也有預展廠商祭出一系列的Hello Kitty矽膠烤模來征服女性消費者的心;而受到世界各地甜點名廚、五星級酒店所推崇之殿堂級巧克力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA也將首度現身,業者希望讓台灣民眾體驗巧克力也可如同紅酒般多層變化的香濃口感。

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