台南七股在地風味餐 特色料理香酥魚背鰭

大台灣旅遊網╱范銘偉 2011-09-03 21:18
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台南七股有三寶-「鮮蚵、虱目魚、吳郭魚」,是許多民眾來到七股絕對不能錯過的美食,鄰近七股鹽山的龍門客棧海鮮餐廳,就提供顧客多道七股在地風味餐,吸引許多遊客前來品嚐。

龍門客棧海鮮餐廳開業至今已有八年多,本身就是七股人的經營者王先生,從事餐飲業已有三十多年,過去也曾待過台北、高雄兩地的五星級飯店,回故鄉創業後利用七股當地特產做食材,料理出各式海鮮餐點,充分展現在地特色。

店裡招牌料理之一的「香酥魚背鰭」,就是選用虱目魚富含油脂的背鰭肉,肉質結實,加上一隻魚只能取兩塊背鰭肉,更顯珍貴,將魚背鰭炸酥後再灑上胡椒鹽、檸檬汁,彈牙口感又帶有鮮甜味,深受老饕喜愛。

來到店裡除了品嚐各式精緻平價料理,復古風格的主題空間,加上一旁就是自家漁塭,景色優美,為來到七股旅遊的民眾提供一處賞美景、嚐美食的好去處。(攝影/范銘偉)

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