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  • 日光手作關廟麵 傳統產業精緻化

  • 大台灣旅遊網/范銘偉-

  製作關廟麵過去被視為傳統行業,但在台南關廟卻有一間合進關廟麵,第三代經營者楊欽龍將自家製麵工廠轉型,除了研發低鹽、養生系列等創新口味,還特別改造產品包裝,走精緻路線,成功打進伴手禮市場,更榮獲「2012年台南伴手禮」的殊榮。

  合進關廟麵第三代經營者楊欽龍說,合進在他接手後就力拼轉型,從過去專做批發販售市場,逐漸轉向經營品牌,產品包裝也不再是傳統粗俗的外觀,提升到禮品路線,希望讓所有人想到台南關廟的伴手禮,就立刻想到合進關廟麵。

  合進關廟麵傳承古法製程,堅持不添加任何防腐劑或化學原料,純粹利用太陽將麵條曬乾,為加強衛生,還特別將曬場改成網室,天然的日曬法讓麵條能永久保存且擁有久煮不爛的Q彈口感。

  做法堅持傳統,但在麵條種類與口味的研發上,可就不能一成不變,楊欽龍大部份時間都在思考產品如何突破與創新,近年來陸續推出黑木耳麵、紅麴麵、蔬菜麵、蕎麥麵、山藥麵、粿仔麵、鳳梨麵、健康低鹽麵等品項,一推出都大受好評。

  合進關廟麵成功扭轉傳統產業的框架,除了建立全新的品牌印象,也全面拓展銷售通路,目前除了透過網路平台販售,並積極參與各大展售活動,希望讓更多消費者認識合進關廟麵獨一無二的特色。(攝影/范銘偉)

關廟商圈介紹:http://717.tw.tranews.com/

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