想延長8∼15年壽命 快採用「地中海飲食法」

優活健康資訊網╱新聞中心 2011-08-04 18:22
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早有研究指出地中海型飲食可降低心血管疾病,及降低變成失智症的風險,現在荷蘭又有最新發表飲食研究指出,女性如果不抽菸而且採用地中海飲食、運動、保持適當體重,那麼可望延壽達15年,而男性則可多活8年。但仍有許多民眾不懂地中海型式飲食是什麼?要怎麼吃?現在讓優活健康網告訴你!

地中海飲食型態(圖一)為一種金字塔結構的飲食方式,塔的底層是說明除了飲食之外,保持足夠的身體活動,和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。

從金字塔的第一階來看,也就是每天應該吃最多的食物,包括:蔬果、穀類、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物。蔬果中富含維生素C、E,這些抗氧化物質(維生素C、E)可以減少失智症的發生。營養師黃美智建議,民眾可以根據新版國民飲食指標,每天均衡攝取六大類食物,並避免含糖飲料及每日至少攝取1/3全穀食物,還可以搭配堅果類(如杏仁、開心果),但不要過量。

而金字塔的第二階,也就是可以常吃的,但不必天天吃,包括魚類和海產,耕莘醫院營養師黃美智指出,深海魚中富含omega-3脂肪酸,建議可以多吃深海魚類(如鮭魚、秋刀魚),並建議使用蒸、煮方式,少用油炸,才能保留住魚的營養成分。

金字塔的第三階,是家禽、蛋類(一個星期 1∼3 次,每次適量)和乳製品(每星期 1 次∼每天 1 次,要適量)。而金字塔的最頂端,也就是只能偶爾才能吃的,如:紅肉 (豬肉、牛肉)和甜點且金字塔的左邊說明了要多喝水,然後偶而或每天喝適量的紅酒。耕莘醫院營養師黃美智指出,除了少吃紅肉,也可以每天喝適量的紅酒、葡萄酒(約120c.c)。

耕莘醫院營養師黃美智表示,如果採用地中海式飲食,並適當運動、不抽菸,不但可以增加體內抗氧化及抗發炎能力,此外壞膽固醇也較少,有益於控制血糖值,並搭配運動、不抽菸對於增強記憶、減重、改善糖尿病都很有幫助。想要延長8到15年的壽命嗎?快採用地中海飲食吧!

圖說:地中海式飲食金字塔圖式,為一種金字塔結構的飲食方式,塔的底層說明除了飲食之外,保持足夠的身體活動,和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。


地中海飲食 護心健腦防失智
http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=9218

新版國民飲食指標 多喝水勤運動準沒錯
http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11194

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11687

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